Ingrédients de la recette : 1 foie gras d’oie ou de canard frais et cru de 300 à 450 g (compter 50 à 75 g/personne) 1/4 cuillère à café de fleur de sel 1/2 cuillère à café de poivre blanc (ex.Poivre des oiseaux ) 1 pincée de 4 épices (ou de mélange d’épices à pain lire la suite